近日，川渝头部小吃品牌“喜姥姥乐山炸串铺”成功获得资本市场千万级投资。本轮由华远创投旗下天泽资本参与投资，国汇资本担任本轮独家财务顾问，资金将主要用于项目品牌宣传、门店扩张、全链路数字化建设等。喜姥姥目前国内开店数量已达300+，聚焦下沉市场发展机遇。

国汇资本创始合伙人张汉杰：

我们聚焦餐饮连锁和出海投资服务。今年乐山美食走入大众视野，让全国各地的朋友了解到乐山美食；喜姥姥乐山炸串铺，传承特色地方美食，源于乐山，走向全球，备受资本青睐！

喜姥姥乐山炸串铺创始人周莉：

喜姥姥乐山炸串秉承着“地道乐山口味”，立志打造好吃不贵、美味亲民健康的街边美食。

在调味上，喜姥姥炸串满足消费者味蕾的多种需求；在制作工艺上，沿袭了乐山炸串传统的腌、炸、撒料三重工艺，实现了“三层锁味”，使喜姥姥炸串的味道更浓郁更地道。

喜姥姥采用“线上+线下相结合”的方式打造门店竞争力。重点围绕门店进行线下商圈渗透，打造品牌影响力。

近几年餐饮消费降级情况下，年轻人对小吃热爱却有增无减。同时小吃以低成本、低投资、高抗风险能力成为行业资本的新宠儿。

据红餐大数据，2023年全国小吃快餐市场规模将达到8,237亿元，较2022年增长12.6%。而炸串品类为小吃快餐中的一个重要分支，发展速度亦较快、发展空间广阔。

华远创投和国汇资本对于喜姥姥的一致好评：

门店投资小：8平米起店，投资金额小，最低8万即可开店。投资短平快的餐饮小店，在客流依赖度、运营成本及风险抵抗能力方面明显更占优势。

食材丰富：30余款产品，小份售卖；灵活搭配，快速出餐。

管理团队：管理团队具备15年以上连锁餐饮运营经验，为加盟商提供一站式服务，从供应链、产品食材、门店管理、培训标准化、数字营销等各方面提供优质服务。

健康卤油：正宗乐山炸串，精选好油搭配秘制香料，是香而不腻又健康好吃的街边美食。

2023年喜姥姥乐山炸串铺目标成为国内头部炸串连锁企业。品牌具备万店连锁基因，通过未来三年发展，在资本市场的持续助力下，最终实现IPO上市。小吃不小，大有可为；万店之程，拭目以待！